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明天要與朋友一家去宜蘭泡湯過夜,
特地準備他們愛吃的起司口味麵包,
讓她們當早餐或是在車上當零嘴吃,
小小一顆小孩拿著也方便吃!
材料
1-鮮奶80公克 2-雞蛋1顆 3-細砂糖30公克 4-無鹽奶油30公克
5-高筋麵粉160公克 6-低筋麵粉40公克 7-起司粉1大匙 8-即溶酵母1/3小匙
做法
1-攪拌片裝入內鍋中,材料依序1~8放入內鍋裡
2-操作2次功能7揉麵共揉30分鐘,這次沒用手打麵糰有出現薄膜
3-取出麵糰整圓收口朝下,放入抹了薄油的鋼盆中,封上包鮮膜
,
發酵60分鐘
,至變2倍大
4-壓出空氣後再整圓
(我做2份所以分割成2糰)
5-蓋上擰乾濕布鬆弛15分鐘
6-鬆弛完成,再桿平桿出空氣
7-可切成數小塊
,或分割20等份再整圓
8-進行最後發酵30分鐘,烤箱先預熱180度
9-發酵完成後,入爐烤12分鐘,取出調頭續烤3分鐘即可
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