目前分類：饅頭研究室 (14)

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2012-10-07 22.29.37  

 

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2012-09-08 22.58.30  

 

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2012-09-05 09.13.48  

這次比上次發得更好,我想應該是跟酵母的活力有關吧!

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2012-09-02 22.39.08

今天早上要餵養第三次蘋果酵種,

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2012-08-31 23.07.18  

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最近狂做饅頭,上回培養的蘋果酵種也被我用完了,

 

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昨晚留的老麵過了近12小時後,2012-07-29 20.43.56  2012-07-30 08.28.03  

 

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老公說明早下班要吃4顆黑糖饅頭當早餐,

 

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其實這幾天都還是有在做饅頭,

 

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這是我又進行的另一個實驗.

 

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失敗的老麵饅頭  

今天早上解凍一份上次做的老麵麵糰,

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明後天就是星期假日,幼稚園的女兒也放假,

 

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我的所謂中種法也就是大家說的老麵,

 

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完成了天然蘋果酵種,當然要來使用,不然養來幹麻,

 

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