2012-10-07 22.29.37  

 

材料

 

1-中筋麵粉150公克  2-白砂糖20公克  3-天然酵種100公克  4-沙拉油3公克

 

5-水35cc  6-肉鬆適量

 

做法

 

1-把1~5的材料全部放在鋼盆中拌勻2012-10-07 21.02.25  ,

 

再用手揉成糰2012-10-07 21.13.50  

 

 

2-把麵糰移至桌面再揉壓10分鐘成不沾光滑麵糰2012-10-07 21.23.36  

 

 

3-蓋上鋼盆醒5分鐘,期間在電鍋外鍋放2量米杯的水,插上電源成保溫狀態,

 

再把蒸籠布沾濕鋪在蒸籠上備用

 

4-麵糰醒好後,用擀麵棍桿成薄長方形,中間舖上適量的肉鬆2012-10-07 21.32.52  

 

 

5-把麵糰捲成棒狀2012-10-07 21.33.56  2012-10-07 21.35.43 ,

 

再切成數等份放入蒸籠中2012-10-07 21.38.52  ,再把蒸籠放入電鍋中,

 

蓋上鍋蓋發酵30分鐘

 

6-發酵完成後,按下開關蒸10分鐘後,把鍋蓋掀一小縫續蒸5分鐘,關上電源續悶2-3分鐘即可

 

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